MOLINA CÁNOVAS

Buscando el máximo respeto por nuestro entorno y apostando por el futuro de nuestra tierra, nace este Cava. Proveniente de uvas Macabeo y Chardonnay ecológicas situados el viñedo en la zona de Requena, elaborado siguiendo los cañones más respetuosos con el medio ambiente. La vendimia se efectúa a principios de Septiembre en viñedos con exposiciones hacia el mediodía. Buscando en todo momento obtener un Cava fino y con un peso de fruta muy importante. Donde permanece haciendo la crianza en botella durante 16 meses para su posterior degüelle,

NOTA DE CATA:

Ofrece buena intesidad de aromas, limpios y bien conjuntados, manzana asada, flores blancas y repostería, burbuja cremosa, suave y paladar fresco, con matices cítricos,

ANALITICA:

pH 3,01

Acidez Total: 6,1 g/L de ácido

tartárico

% Vol: 11,5

Acidez volátil: 0,22 g/L

Azucares: 2.7 g/L