Alceo significa Perseo, que fue uno de los tres grandes héroes de la mitología griega antes de los días de Hércules. Alceo se produce a partir de uvas Tempranillo que se han cultivado en nuestros viñedos propios. El suelo consiste en una mezcla de arcilla y arena con una alta concentración de piedra caliza y muchas piedras pequeñas. Las piedras ayudan a retener la humedad en el suelo durante la larga temporada seca de verano. Las uvas son cosechadas a mano y fermentadas con levadura autóctona.