Notre cave a été fondée en 1870 et nous nous sommes adaptés à notre époque afin d'obtenir la meilleure qualité et la plus grande personnalité pour nos vins. Nous avons une capacité de 3 500 000 litres, dont 75 % de béton, 15 % de chêne et 5 % d'acier inoxydable. Notre partie de la cave, fondée en 1870, possède des fûts et des cônes depuis l'année de sa fondation.
Nous avons une grande différence d'altitude, de 400 à 950 mètres, qui monte progressivement dans des vallées parallèles du sud au nord. Les conditions sont imbattables pour la culture biologique. Dans les Bodegas Familia Bastida, nous contrôlons de nombreux vignobles de plusieurs agriculteurs où nous effectuons les contrôles et le travail qui, génération après génération, nous permet d'avoir des raisins de différentes variétés, altitudes, âges et sols. Nos variétés sont... Leer más
Nous avons une grande différence d'altitude, de 400 à 950 mètres, qui monte progressivement dans des vallées parallèles du sud au nord. Les conditions sont imbattables pour la culture biologique. Dans les Bodegas Familia Bastida, nous contrôlons de nombreux vignobles de plusieurs agriculteurs où nous effectuons les contrôles et le travail qui, génération après génération, nous permet d'avoir des raisins de différentes variétés, altitudes, âges et sols. Nos variétés sont Monastrell, Syrah, Garnacha Tintorera, Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, dans les variétés rouges et dans les variétés blanches, Sauvignon Blanc, Verdejo, Macabeo et Airén. Les sols sont principalement constitués de calcaire pierreux, de limon sableux et d'argile. 80 % des vignobles sont cultivés en sec et la plupart des vignes sont des vignes arbustives. Les rendements sont très faibles en raison des faibles précipitations. Les hivers sont froids et les étés chauds. Les vendanges commencent en septembre et se terminent fin octobre.
Nos cuves d'élaboration sont en béton, avec la méthode du chapeau immergé et des contrôles de température, pour élaborer nos raisins avec le plus grand respect possible, afin qu'ils conservent leurs caractéristiques et que nous obtenions le vin le plus respectueux possible. Notre cave est équipée de machines pour travailler les moûts et les vins, pour le soin et la qualité du vin pendant tous les processus. Dans le processus de vieillissement, nous sommes continuellement en... Leer más
Nos cuves d'élaboration sont en béton, avec la méthode du chapeau immergé et des contrôles de température, pour élaborer nos raisins avec le plus grand respect possible, afin qu'ils conservent leurs caractéristiques et que nous obtenions le vin le plus respectueux possible. Notre cave est équipée de machines pour travailler les moûts et les vins, pour le soin et la qualité du vin pendant tous les processus. Dans le processus de vieillissement, nous sommes continuellement en recherche, nous contrôlons la température et l'humidité pour obtenir les meilleurs résultats pour les vins. Nous utilisons des barriques de 225 litres, 300 litres, 400 litres et 500 litres. L'origine du chêne est à 70 % française et à 30 % américaine.
Nous disposons de systèmes de qualité pour contrôler tous les processus de vieillissement et de mise en bouteille, afin que le vin parvienne au consommateur dans les meilleures conditions de qualité. Nous disposons d'une équipe hautement qualifiée et de programmes informatiques pour garantir et contrôler tous les processus de qualité.
