C'est en cherchant à respecter au maximum notre environnement et en pariant sur l'avenir de notre terre que ce Cava est né. Élaboré à partir de raisins Macabeo et Chardonnay biologiques cultivés dans les vignobles de Requena, il est produit selon les méthodes les plus respectueuses de l'environnement. Les raisins sont récoltés au début du mois de septembre dans des vignobles exposés au midi, en cherchant toujours à obtenir un Cava fin avec un poids de fruit très important.